Ainekset:

100g voita tai margariinia

2 dl vettä

1,5 dl vehnäjauhoja

3 kananmunaa

 

Kiehauta rasva ja vesi kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita voimakkaasti, kunnes taikina on tasaista ja irtoaa hyvin kattilan reunoista. Anna taikinan jäähtyä jonkin aikaa. Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmunat yksitellen sähkövatkaimella vatkaten. Pursota tai nostele lusikalla pellille taikinasta kasoja (isoja tuulihattuja n. 20-25 kpl, pieniä n. 40 kpl). Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua ainakaan ensimmäiseen 15 minuuttiin etteivät tuulihatut lässähdä.

 

Kylmäsavulohitäyte:

150g kylmäsavulohta

250g ruohosipulituorejuustoa

1 omena

1 sipuli

2 rkl majoneesia

Tilliä

Sitruunapippuria

Sinappia

Pilko kala, omena ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki aineet yhteen ja täytä jäähtyneet, sivusta auki viilletyt tuulihatut seoksella.

Tässä ensimmäinen näyte tarjoiluista miehen valmistujaiskahveilta. Mitään kummempia juhlia ei pidetty, mutta miehen lähisuku kävi kahvittelemassa. Laittelen lisää leipomusten ohjeita kuvineen heti kun ehdin kirjoitella.