noin 4 annosta

 

Ainekset:

1-2 isoa, jauhoista perunaa/ruokailija

400g naudan jauhelihaa

1 sipuli

10 jalapenoviipaletta

1 pss texmexmausteseosta

1 tlk chili-tomaattimurskaa

2 tl valkosipulimurskaa

½ prk kevyttä (4%) ruokakermaa

 

Pese perunat huolellisesti ja pistele kuoriin muutama reikä. Kiedo perunat kosteaan talouspaperiin ja laita mikroon täydellä teholla 10-15 minuutiksi. Käännä perunoita pari kertaa kypsennyksen aikana.  Lämmitä uuni 200 asteeseen ja kun otat perunat mikrosta vaihda talouspaperin tilalle alumiinifolio. Jatka kypsennystä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.

Paista pannulla jauheliha, hienoksi silputtu sipuli sekä pilkotut jalapenoviipaleet. Lisää loput ainekset ja hauduta 5-10 minuuttia.

Ota uuniperunat foliosta ja tee niihin veitsellä viillot ristiin. Purista reunoilta niin että saat täytteelle sopivan kolon. Täytä perunat ja tarjoile keitetyn maissintähkän sekä salaatin kera.