16 kpl

 

Ainekset:

50 g (1 pala) hiivaa

5 dl vettä

2 tl suolaa

12–13 dl vehnäjauhoja

 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita joukkoon suola. Lisää vehnäjauhoja sekoitellen ja vaivaa taikinaa lopuksi niin, että se irtoaa kulhon reunoista. Kohota leivinliinan alla lämpimässä, vedottomassa paikassa noin tunti.

Lämmitä uuni 250 asteeseen. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa siitä ilmakuplat pois. Jaa taikina kahtia ja muotoile puolikkaista tangot jotka jaat kunkin 8 osaan. Pyörittele taikina palleroiksi ja painele tai kaulitse litteiksi. Älä anna kohota enää ennen uuniin laittoa, paista keskitasolla 7-10 minuuttia. Tee sivuun viilto ja tarjoa lämpiminä haluamiesi täytteiden kanssa.

Meillä oli seuraavanlaiset täytteet:

Santa Marian Pico de Gallo – mausteella tehtyä tomaattisalsaa

Jalapenoa

Sipulia

Texmexmaustettua jauhelihaa

Cheddarjuustoa

Kermaviiliä

Jääsalaattia

Valkosipulikastiketta

Pitaleivät ovat parhaimmillaan leipomispäivänä, mutta jäljelle jääneet maistuvat hyviltä kyllä seuraavana päivänä vaikka ihan normaalin leivän tapaan syötyinä.