Ainekset:

100 g pehmeää margariinia

2 ½ -3 dl sokeria

2 munaa

150 g maustamatonta jogurttia

5 rkl maitoa

~4 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

175 g tummia suklaarakeita (laitoin n.60 g näitä ja lisäksi
1 levyn valkoista suklaata kuutioituna)

Vaahdota margariini ja sokeri. vatkaa joukkoon munat, jogurtti ja maito. Sekoita vehnäjauhot ja sooda, hämmennä taikinaan. Lisää viimeisenä suklaapalat ja jaa taikina muffinivuokiin, jätä kohoamisvaraa. Paista 200 asteessa kypsiksi, isoja muffineita noin 20 minuuttia.

En ole mitenkään ahkera leipomaan muffineja, koska ne eivät ihan suosikkileivonnaisiini kuulu. SLY:n lähettämästä Maittavat suklaaherkut -kirjasta löysin kuitenkin tämän ohjeen, jota piti testata ja kannatti kyllä. Ohjetta muokkasin sen verran, että käänsin grammamäärät kuivista aineista desilitroiksi ja laitoin maustamatonta jogurttia koko purkin eli 200g. Tosi makoisia tuli näistä, etenkin tuo valkosuklaa sopi muffineihin todella hyvin, kannattaa jättää ihan hyvänkokoisiksi paloiksi tuota suklaata jotta se ei häviä taikinan joukkoon. Amerikanmuffinivuokiin tuli tällä annoksella 16 muffinia. Koristelin pinnat vielä ennen tarjoilua tomusokerilla, mutta en sitten enää muistanut ottaa kuvaa. Tulipas pitkä selostus, mutta yhteenvetona: suosittelen!